Ste gledali napete finale?
Po trinajstih tednih neusmiljenega boja je dogajanje v kuhinji MasterChef nocoj končno doseglo vrelišče. 20-letni študent Anže Kuplenik in 51-letna gospodinja Sanja Sirk sta se pomerila v najbolj napetem finalu do zdaj, ko vse do zadnjega ni bilo jasno, kdo bo osvojil zaželeni MasterChef pokal. Na koncu je Anže premagal Sanjo z zgolj dvema točkama prednosti.
Za pripravo finalne sladice 5. sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija je potrebnih kar 116 korakov, finalista pa sta imela na voljo zgolj dve uri in pol časa. Sladico je tudi tokrat skreiral slaščičarski mojster Karim Merdjadi in jo šaljivo poimenoval “najlažja sladica do sedaj”. Res je, da je sladica lahka po okusu in teži, vsekakor pa to ne velja za njeno pripravo. V nadaljevanju razkrivamo celoten recept finalne sladice skupaj z nasveti, ki jih morate pri njeni pripravi upoštevati.
MACARON
♦ Sestavine:
300 g mletih mandljev
300 g mletega sladkorja
115 g beljakov
300 g kristalnega sladkorja
115 g beljakov
60 g vode
♦ Postopek:
Prvi kotliček: mandlje, mleti sladkor in beljake umešamo skupaj v maso podobno marcipanu.
Drugi kotliček: beljake stepemo v sneg. Sladkor segrejemo na 115 stopinj Celzija in ga prilijemo med stepene beljake. Mešamo, da merenga doseže 40 – 45 stopinj
Celzija (zmes je topla na dotik).
Merengo umešamo med prvo maso, nato pa jo nadevamo v dresirno vrečko in na pekač nabrizgamo macaronse. Sušimo jih približno 1 uro, da se na dotik ne lepijo na prst, potem pa jih pečemo 19 minut v pečici, ogreti na 150 stopinj Celzija.
