Rožmarin na tisoč in en način

Rožmarin, ena izmed najbolj cenjenih sredozemskih rastlin, nas v kuhinji razvaja s svojim vonjem in okusom po poletju, hkrati pa nam lahko pomaga tudi pri marsikateri zdravstveni tegobi. Preverite, kako lahko uporabite ta zdrav zaklad narave.

Rožmarin v kuhinji

Zaradi močnega okusa s količino rožmarina v kuhinjskih loncih nikar ne pretiravajte.

Začinjanje

Z rožmarinom lahko preprosto začinite in obogatite okus kisu ali oljem. Pripravite tudi zeliščno maslo, ki bo popestrilo okus krompirju, mesu, zelenjavi in kruhu. Prav tako lahko preprosto naredite rožmarinovo sol, ki se bo posebej prilegla k pečeni zelenjavi ali ribam.  Za rožmarinovo maslo potrebujete 4 male stroke česna, sol, žličko sveže stisnjenega limoninega soka, pol žličke zelo fino nasekljanega svežega rožmarina in 8 žličk nesoljenega masla na sobni temperaturi. Pripravite ga tako, da olupljen česen nasekljate na grobo in  začinite s soljo, potem pa z ostrim nožem sol in česen skupaj nasekljate tako, da dobite pasto. Česnovo pasto dajte v skledo, dodajte limonin sok in rožmarin. Vse dobro premešajte, dodajte maslo in z vilico pretlačite dokler niso sestavine popolnoma združene. Dajte na povoskan papir, oblikujte v kocko in ohladite v hladilniku.

Najboljše kombinacije

Rožmarin je zvezda marinad, ki se lepo ujame s citrusi, česnom, paprikami, maslom, olivnim oljem in balzamičnim kisom. Ne morete zgrešiti, če ga kombinirate s sladkim krompirjem, pečeno zelenjavo, bučkami, krompirjem, piščančjim mesom ali čičerko.

Osvežilno – poletje v kozarcu

Rožmarin je priljubljeno zelišče za poletne osvežilne napitke. Z njegovim aromatičnim vonjem in okusom lahko navadni vodi pričarate okus po poletju. Za grenivkino vodo z rožmarinom potrebujete le eno grenivko in vejico svežega rožmarina. Olupite grenivko in jo narežite na rezine. Velik vrč napolnite s hladno vodo in položite grenivko v vodo, potem pa začinite z vejico rožmarina in pustite, da se okusi prepojijo.

Rožmarin v domači lekarni

Rožmarin je lahko naravna rešitev za marsikatero tegobo, predvsem cenjen pa je zaradi svojega pozitivnega vpliva na kognitivno dejavnost. Rožmarinovo eterično olje namreč spodbuja miselne procese in poskrbi za boljšo osredotočenost. Eterično olje rožmarina pripomore tudi k lajšanju bolečin v mišicah in sklepih, zato ga lahko (v kombinaciji z baznim oljem) uporabite pri naslednji sprostilni masaži.

Če boste v svojo prehrano vključili več svežih zelišč, kot sta rožmarin in meta, naj bi to pozitivno vplivalo tudi na vaš telesni vonj. Cenjen je tudi zaradi učinkov na lasišče, saj pripomore k odpravi prhljaja in pri redi uporabi stimulira rast last. Pripravite si lahko tudi parno kopel z nekaj kapljicami eteričnega olja rožmarina, ki bo poskrbela za odmašitev nosu. V velikem loncu zavrite vodo, v katero pazljivo vmešate dve žlici svežega rožmarina ali žlico posušenega. Ovijte brisačo okoli glave in se nagnite nad lonec s paro in globoko vdihujte približno deset minut.