Za bralce smo pripravili izredno dober recept za krofe.
Krofi s šipkovo marmelado
POTREBUJEM :
1 kg moke ( pol, pol )
1,5 kocke svežega kvasa ( cca 63 gr )
5 dcl mleka
6 rumenjakov
2 celi jajci
10 dkg sladkorja
10 dkg masla
1 vanili sladkor
1 pecilni prašek
nastrgana pomarančna lupina
5 žlic ruma
sol
marelična ali šipkova marmelada
vanilijev sladkor za posip
olje za cvrtje
papirnate brisače za odlaganje krofov
Zamesim bolj mehko testo, vzhajam1 uro, oblikujem kroglice teže 8 dkg, ponovno vzhajam 1 uro.
Pečem 3 minute pokrite, obrnem, ne pokrivam več in pečem zopet 3 minute.
Polnim pečene, ko so še malo mlačni.
Posipam z vanilijevim sladkorjem.
Lep predpustni pozdrav!
